Controle de fluxo de caixa para Restaurantes: Passo a passo completo
Você vai aprender como fazer o controle de fluxo de caixa para o seu restaurante, seguindo um passo a passo completo e prático.
O controle de fluxo de caixa é uma ferramenta essencial para a gestão financeira de qualquer negócio, mas especialmente para os restaurantes, que lidam com altos custos fixos e variáveis, sazonalidade, concorrência e imprevistos.
O fluxo de caixa é a movimentação de entradas e saídas de dinheiro no caixa da empresa, que deve ser acompanhada e planejada, para garantir a saúde financeira e a sustentabilidade do negócio.
Neste artigo, vamos mostrar como fazer o controle de fluxo de caixa para restaurantes, seguindo um passo a passo completo.
Confira!
Registre todas as receitas e despesas
O primeiro passo para fazer o controle de fluxo de caixa, é registrar todas as receitas e despesas do restaurante, de forma detalhada e categorizada.
As receitas são os valores recebidos pelos serviços prestados, como vendas à vista, a prazo, delivery, etc.
As despesas são os valores gastos para manter o funcionamento do restaurante, como aluguel, salários, impostos, fornecedores, água, luz, etc.
Para facilitar o registro, você pode usar um software de gestão financeira, uma planilha eletrônica ou um caderno.
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Projete o fluxo de caixa futuro
O segundo passo para fazer o controle de fluxo de caixa, é projetar o fluxo de caixa futuro, ou seja, estimar as receitas e despesas que irão ocorrer nos próximos períodos, como semanas, meses ou anos.
Essa projeção é baseada no histórico do restaurante, nas tendências do mercado, nas metas e nos planos de ação.
A projeção do fluxo de caixa permite que você antecipe cenários, identifique oportunidades e riscos, e tome decisões mais assertivas para o seu negócio.
Por exemplo, você pode saber se terá caixa suficiente para pagar as contas, investir em melhorias, contratar mais funcionários, etc.
Analise o fluxo de caixa real
O terceiro passo, para fazer o controle de fluxo de caixa, é analisar o fluxo de caixa real, ou seja, comparar as receitas e despesas que efetivamente ocorreram com as que foram projetadas.
Essa análise permite que você avalie o desempenho do seu restaurante, identifique desvios, corrija erros e ajuste o planejamento.
Para analisar o fluxo de caixa real, você pode usar indicadores financeiros, como o saldo de caixa, a margem de lucro, o ponto de equilíbrio, o retorno sobre o investimento, etc.
Esses indicadores mostram a situação financeira do seu restaurante e o ajudam a tomar decisões mais estratégicas.
Monitore e controle o fluxo de caixa
O quarto e último passo, para fazer o controle de fluxo de caixa, é monitorar e controlar o fluxo de caixa, ou seja, acompanhar e gerenciar as receitas e despesas do seu restaurante, de forma contínua e sistemática.
Esse monitoramento e controle permitem que você mantenha o equilíbrio financeiro do seu negócio, evite surpresas desagradáveis, aproveite oportunidades e melhore os resultados.
Para monitorar e controlar o fluxo de caixa, você deve revisar periodicamente o registro, a projeção e a análise do fluxo de caixa, e fazer as alterações necessárias, para adequar o seu planejamento à realidade.
Você também deve estabelecer metas e indicadores financeiros, e acompanhar o seu cumprimento.
A Consulcont pode te ajudar!
O controle de fluxo de caixa é uma prática indispensável para a gestão financeira de um restaurante.
Com a ajuda da CONSULTCONT, você pode fazer um controle de fluxo de caixa correto e eficiente, pois conta com uma equipe de profissionais especializados para auxiliar você no processo.
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