Descubra 5 passos simples para a precificação de produtos em padarias
Entenda o que é e quais são os principais passos para realizar uma precificação de produtos efetiva em sua padaria. Fique por dentro de tudo!
A precificação de produtos é um fator crucial para o sucesso de qualquer negócio, e não é diferente quando se trata de padarias.
Saber como calcular o preço correto dos itens oferecidos, pode fazer toda a diferença na rentabilidade do estabelecimento.
Neste artigo, explicaremos qual o conceito da precificação e alguns dos principais passos para realizá-la, de forma efetiva, em sua padaria.
Afinal, dessa maneira você poderá tomar decisões embasadas e potencializar seus lucros.
Acompanhe a leitura e tire suas dúvidas!
O que é precificação de produtos?
A precificação de produtos é o processo de definição do valor a ser cobrado pelos produtos ou serviços oferecidos por uma empresa.
Dessa forma, é preciso considerar custos de produção, impostos, despesas fixas e variáveis, assim como a margem de lucro desejada.
O valor agregado, posicionamento de mercado, concorrência e demanda dos consumidores também são alguns fatores a serem observados.
A precificação de produtos, em padarias, é um desafio ainda maior, pois envolve produtos perecíveis, que têm uma vida útil curta e que precisam ser vendidos rapidamente.
Além disso, as padarias precisam se adaptar às variações de preços dos insumos, como farinha, ovos, leite, manteiga, entre outros.
Como fazer uma precificação de produtos em padarias?
Visando precificar os produtos da sua padaria de forma correta e efetiva, é importante que os empresários sigam alguns passos básicos.
São eles:
Calcule o custo de produção de cada produto
Esse custo inclui os gastos com ingredientes, mão de obra, gás, energia elétrica, assim como água, aluguel, depreciação dos equipamentos e outros.
Para isso, é possível utilizar planilha ou softwares para facilitar o cálculo.
Defina a margem de lucro de cada produto
A margem de lucro é a porcentagem que você deseja ganhar sobre o custo de produção.
No entanto, essa porcentagem pode variar, conforme o tipo de produto, grau de dificuldade, valor agregado, sazonalidade e outras pessoas.
Faça uma pesquisa sobre o preço oferecido na concorrência
É preciso saber quanto os seus concorrentes estão cobrando, pelos mesmos produtos, ou similares.
Assim, você terá uma referência de mercado e pode evitar cobrar acima ou abaixo da média.
Para isso, é possível realizar uma pesquisa online, visitar padarias da região, ou até mesmo utilizar aplicativos de delivery para comparar preços.
Avalie o valor percebido pelo cliente
O valor percebido é a impressão que o cliente tem sobre o seu produto, levando em conta fatores como qualidade, sabor, apresentação, atendimento, higiene, variedade, conveniência, entre outros.
Você pode aumentar o valor percebido do seu produto, oferecendo benefícios que o tornem mais atraente para o cliente, como embalagens personalizadas, brindes, assim como programas de fidelidade.
Definir o preço final de venda
O preço final de venda é o resultado da soma do custo de produção com a margem de lucro, ajustado de acordo com o preço da concorrência e o valor percebido pelo cliente.
Você pode usar a seguinte fórmula para calcular o preço final de venda:
- Preço Final de Venda = (Custo de Produção x (1 + Margem de Lucro) x (1 + Impostos).
Dessa forma, a fim de evitar maiores problemas na hora de realizar a precificação de produtos, é importante considerar o apoio de uma consultoria contábil.
Como uma consultoria contábil pode ajudar na precificação?
Pudemos perceber que a precificação de produtos em padarias é uma tarefa essencial, mas que exige atenção, estratégia e planejamento.
Isso porque é preciso conhecer bem os custos, definir uma margem de lucro adequada, pesquisar preços na concorrência, bem como avaliar o valor percebido pelo cliente e definir um preço final de venda, que seja competitivo, justo e lucrativo.
Ao precificar os produtos da sua padaria, de forma correta, é possível atrair e fidelizar mais clientes, aumentando seu faturamento, melhorando a rentabilidade e ganhando ainda mais destaque no mercado.
Para precificar produtos ou serviços, de forma adequada, uma empresa pode contar com o auxílio de uma consultoria contábil.
Essa consultoria avalia os fatores que influenciam o preço, além de propor ações para diminuir impostos, melhorar os processos e valorizar o produto ou serviço.
Dessa forma, a consultoria contábil ajuda a empresa a definir um preço mais justo, competitivo e lucrativo.
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